Соус с морковью и сыром

Фото: Соус с морковью и сыром

Сегодня предлагаю вам разновидность мучного соуса с морковью . Этот соус с морковью изумительно подходит практически к любым блюдам.

Ингредиенты для соуса из моркови и сыра (2л соуса):
морковь 500г
сыр 150г
мука 4 ст.л. с верхом
молоко или сметана 2-3 ст.л.
масло сливочное 100г или растительное 100мл
горячая вода 1,5л

Рецепт приготовления соуса с морковью и сыром:

Натираем морковь на крупной терке.
Подготавливаем горячую воду.
Обжариваем морковь до золотистого цвета.
Натираем сыр на крупной терке.
Добавляем к обжаренной моркови муку и тщательно перемешиваем.
В обжаренную морковь с мукой аккуратно льем горячую воду, помешивая всю массу.
Добавляем молоко.
Через 5 минут добавляем сыр, размешиваем.
Снимаем соус с плиты.

2-й вариант:
Морковь для соуса можно предварительно отварить. В таком случае, мы обжариваем муку, завариваем ее водой и потом добавляем отваренную морковь, натертую на крупной терке или нарезанную кусочками.

Соус с морковью и сыром готов! Приятного аппетита!

Примечания:
1. Если вы первый раз делаете соус с мукой, то вам будет полезно прочитать про тонкости приготовления соуса с мукой.